油菜西兰花家常做法 ?油菜西兰花家常做法大全

  发布时间:2025-06-11 01:38:54   作者:玩站小弟   我要评论
大家好,今天来为大家分享油菜西兰花家常做法的一些知识点,和油菜西兰花家常做法大全的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一 。

老铁们,鱼酿鱼大家好,常鱼菜相信还有很多朋友对于鱼酿鱼做法大全家常和鱼酿鱼做法大全家常菜的酿鱼相关问题不太懂 ,没关系 ,做法今天就由我来为大家分享分享鱼酿鱼做法大全家常以及鱼酿鱼做法大全家常菜的大全问题 ,文章篇幅可能偏长,家常希望可以帮助到大家 ,鱼酿鱼下面一起来看看吧!常鱼菜

本文目录

  1. 顺德酿鲮鱼最正宗的酿鱼做法
  2. 酿鲤鱼的做法
  3. 自己怎样将鲮鱼去骨去肉做鱼酿鱼

顺德酿鲮鱼最正宗的做法

1 、鲮鱼(每条重约400克)宰杀治净,做法剖开鱼腹,大全取出鱼肉、家常鱼骨,鱼酿鱼仅留鱼皮  ,常鱼菜洗净沥干;金钩海米、酿鱼腊肠粒、腊肉粒分别入锅炒香。

2、鱼肉切片后再剁成泥,每500克鱼泥中加肥膘肉泥100克 ,淋清水80克 ,调入蚝油8克  、生抽5克 、盐3克 ,撒生粉适量搅打上劲 ,再放金钩海米35克 、腊肠粒、腊肉粒、马蹄丁各20克 、香葱花 、香菜碎各10克揉匀,在案板上摔几下。

3、将鱼皮置于托盘中,内外抹匀适量淀粉,将拌好的鱼泥400克酿入其中 ,整理还原成“鲮鱼”状。

4 、净锅滑透,留少许底油,放入“鲮鱼” ,不断晃锅使其受热均匀,煎约2分钟至鱼皮两面金黄、定型 。

5、锅入色拉油100克烧至六成热 ,下蒜末50克 、李锦记蒜蓉豆豉酱40克 、阳江黑豆豉20克煸香 ,倒入鱼汤10斤(鲮鱼骨切块煎香 ,入热水中熬制3个小时) ,调入蚝油50克、盐30克 、生抽20克、鸡粉8克 、白糖5克,放入煎好的“鲮鱼”10条,加香葱80克,小火浸煮15-20分钟 ,捞出沥干。

走菜流程:

取“鲮鱼”1条 ,将鱼身切成每块长1.5厘米的段,交错装盘后送进蒸箱蒸约8分钟,取出后滗去汤汁,拼回原形 ,淋上芡汁250克 ,撒香葱花3克即成。

酿鲤鱼的做法

将鲤鱼宰杀不去鳞,从鱼腮处去除内脏 ,洗净  。

②将猪肉 、香菇切末 ,加入葱花、姜末、盐 、料酒拌匀,从鱼腮处塞入鱼肚中。

③锅内注油烧热 ,将鱼下锅略煎 ,加料酒、高汤 、盐煮20分钟,至汤浓时撒上韭菜末即可

自己怎样将鲮鱼去骨去肉做鱼酿鱼

去骨去肉做鱼酿鱼白汁酿鱼菜谱简介造型新颖  ,鱼肉鲜嫩 ,馅香味美材料主料:鲮鱼750克 。猪肥瘦肉30克 ,净冬笋20克,火腿15克 ,辅料 :青豆15克 。姜末10克 ,鸡蛋清25克,调料 :精盐5克  ,芝麻油5克 ,清汤150克。绍酒15克 ,湿淀粉60克做法1.将鲮鱼去鳃  、内脏  ,刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片(肉不离骨) ,每面约劈7片。将鱼头下颌,胸鳍中间割开(鱼腹不割开),两鳃壳往两边一掰 ,用刀在鱼头顶上拍一下,使鱼头扒下。2.猪肉剁成茸泥放入碗内,加葱末、姜末 、鸡蛋清 、精盐、芝麻油搅拌成馅3.火腿、冬笋均切成长3厘米、厚0.1厘米的象眼片。将肉馅抹在鱼片上 ,逐片向劈进方向卷成卷,鱼腹朝下摆入大鱼盘内(两面的鱼卷紧贴在鱼脊骨两旁竖着),每个鱼卷的顶端按一粒青豆,入笼内用旺火约蒸15分钟即熟取出 。4.将鱼的原汤滗入炒锅内 。加清汤 、绍酒 、精盐、冬笋、火腿片烧沸,撇去浮沫 ,用湿淀粉勾芡,淋鸡油浇在鱼上即成 。

END ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

  • Tag:

相关文章

  • 高压锅炖鸡腿的家常做法 高压锅炖鸡腿的家常做法视频

    大家好,高压锅炖鸡腿的家常做法相信很多的网友都不是很明白 ,包括高压锅炖鸡腿的家常做法视频也是一样  ,不过没有关系 ,接下来就来为大家分享关于高压锅炖鸡腿的家常做法和高压锅炖鸡腿的家常做法视频的一些知识点,
    2025-06-11
  • 家常茄子做法?家常茄子做法步骤

    各位老铁们好 ,相信很多人对家常茄子做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于家常茄子做法以及家常茄子做法步骤的问题知识 ,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑 ,下面一起来看看吧 !本文目录家常
    2025-06-11
  • 鱼丸的家常做法 ,鱼丸的家常做法步骤

    大家好 ,今天来为大家解答鱼丸的家常做法这个问题的一些问题点 ,包括鱼丸的家常做法步骤也一样很多人还不知道,因此呢 ,今天就来为大家分析分析 ,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,
    2025-06-11
  • 家常茄子的家常做法 家常茄子的家常做法视频

    大家好,关于家常茄子的家常做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于家常茄子的家常做法视频的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题 ,如果碰巧可以解决您的问题 ,还望关注下
    2025-06-11

最新评论